Name: 香辣山坑鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 山坑鱼干 150克; 荞菜 100克; 红辣椒 1个; 青辣椒 1个; 盐 2克; 油 3ml; 生姜 5克; 酱油 1ml; 料酒 1ml; 沙姜 1片

香辣山坑鱼

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爱动脑筋的醉柔珊

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香辣山坑鱼是一道绿色无污染的山坑鱼家常小炒。小时候的的回忆爸爸的最爱菜，山坑鱼是去山区小溪捞出小鱼，在加红青辣椒、荞菜等家常菜小吃，是一道下饭下酒菜。简单好吃，但是最值得回忆也是爸爸的最爱菜。

时间:10分钟内

食材

山坑鱼干 150克

荞菜 100克

红辣椒 1个

青辣椒 1个

盐 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备好食材：山坑鱼干洗净，荞菜去头，洗净切段；
步骤 2/6

热锅，倒油，小火放鱼干、姜丝，沙姜、料酒、酱油、香煎；
步骤 3/6

山坑鱼煎微黄，放入青辣椒、红辣椒，爆炒；
步骤 4/6

放入荞菜爆炒；
步骤 5/6

放盐翻炒均匀；
步骤 6/6

一道下饭下酒的家常菜就可以享受了。

小贴士

1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；

2.如果是买的山坑鱼要洗净；

3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。

发布于 2019-02-18

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