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荠菜鲜肉元宝馄炖
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忐忑infer
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食材
肉末 200克
荠菜 一大把
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
大馄炖皮 一斤
生姜末 适量
鸡蛋 一个
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    肉末剁好，或者买肉末回来
  • 步骤 2/18
    荠菜洗干净
  • 步骤 3/18
    肉末里加入一个鸡蛋，盐，味精，生抽，胡椒粉，生姜末，
  • 步骤 4/18
    加入蚝油
  • 步骤 5/18
    倒入适量水，用筷子顺着一个方向搅动，多搅一会儿，让它上劲
  • 步骤 6/18
    荠菜切碎放入肉末里
  • 步骤 7/18
    继续搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    倒入麻油继续搅拌均匀
  • 步骤 9/18
    下面包馄炖，把一勺馅放在馄炖皮的中间
  • 步骤 10/18
    然后对折
  • 步骤 11/18
    看图
  • 步骤 12/18
    沾点水挒紧
  • 步骤 13/18
    包了好多
  • 步骤 14/18
    还包了好多小馄炖
  • 步骤 15/18
    锅中倒入水烧开，下入馄炖煮熟，煮的过程中倒入凉水再煮开，反复两次，直到馄炖漂上来
  • 步骤 16/18
    准备一个大碗，调入盐，味精，生抽，香葱末，倒入开水
  • 步骤 17/18
    把馄炖捞出来放在碗里，倒入麻油
  • 步骤 18/18
    加点辣椒油更好吃的!
发布于 2018-10-19
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