jxcaipu logo
葱油蚕豆
6.1万 热度 52 收藏
瓷匪谢空切

鲁迅在『社戏』中罗汉豆与『孔乙己』中的茴香豆，都是指的蚕豆。当初都是带着口水学完的课文。蚕豆富含丰富的氨基酸、矿物质、纤维素、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2等，尤其是磷、钾含量较高。对脾胃不健、水肿等病症有功效。对于我，除了解馋就是解馋！

食材
蚕豆 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的蚕豆，去壳取豆
  • 步骤 2/7
    葱洗净沥干，与盐放一起瞅着挺和谐
  • 步骤 3/7
    葱切小段，盐、糖适量备用
  • 步骤 4/7
    锅内倒入适量油烧热，倒入一半葱段
  • 步骤 5/7
    大火不断搅拌，葱段变黄转小火
  • 步骤 6/7
    大火，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开。再加入适量盐、糖、少许清水，小火煮10分钟至蚕豆入味。
  • 步骤 7/7
    出锅前将剩余葱花放入，大火炒匀
发布于 2018-09-04
74
相关菜谱
写评论