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干贝肉丸酿丝瓜
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没有腹肌program

适合夏天的一道清新菜式。

食材
半肥瘦的猪前腿肉 半斤
干贝 若干
丝瓜 一根
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。
  • 步骤 2/6
    在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。
  • 步骤 3/6
    丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。
  • 步骤 4/6
    用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。
  • 步骤 5/6
    如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。
  • 步骤 6/6
    锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。
发布于 2018-12-13
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