手撕豇豆 - 手撕豇豆的做法,手撕豇豆怎么做好吃,手撕豇豆的家常做法 - 京细菜谱

手撕豇豆

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弟怰古元英云

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豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。

营养成分虽丰富但是不能多吃，吃多了会腹胀。感冒也不能吃，豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

食材

豇豆 250克

大蒜 6瓣

辣椒（干的湿都可以） 3个

生抽 4勺（吃饭的勺）

花椒 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备所有材料
步骤 2/6

锅中倒入适量的水和盐、油煮开，把洗干净的豇豆下锅煮个5、6分钟左右至煮熟
步骤 3/6

准备一盘凉白开，把煮熟的豇豆放入凉白开水冲凉用手撕开
步骤 4/6

干辣椒用开水冲洗干净切成小圈，蒜切碎
步骤 5/6

把锅烧热放适量油微冒烟下生抽、白开水4勺、耗油、老醋、蒜抹、辣椒拌均匀。调料汁就好了
步骤 6/6

把豇豆摆盘淋上料汁汁就可以开吃啦

发布于 2018-10-22