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红肠手撕豇豆角
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十九度软

手撕的豇豆角更入味，配以有蒜味的东北特产红肠风味更佳，无需再放更多的调味品即可。一根红肠五块，豆角一元，总成本不超过十元。

时间:10分钟内
食材
豇豆角 200g
红肠 50g
油 30ml
盐 1.5g
鸡精 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豇豆角去掉硬的根洗净，分成两段。
  • 步骤 2/9
    放入锅中加清水煮开，中火煮10几分钟，豆角没有生味即可。
  • 步骤 3/9
    将焯好的豆角捞出在凉水中。
  • 步骤 4/9
    将豆角从中间撕成两条。
  • 步骤 5/9
    红肠切成小块。
  • 步骤 6/9
    起锅热油，将红肠煸炒均匀。
  • 步骤 7/9
    将红肠盛出，油留锅内。
  • 步骤 8/9
    下入豆角丝煸炒5分钟，加入盐和鸡粉炒匀。
  • 步骤 9/9
    出锅前加入红肠炒匀盛出。
小贴士

红肠先盛出是为了不让红肠炒的过老。

先在豆角里加入盐和鸡粉炒匀，是为了让豆角入味，而不至于让红肠抢了味道。

豆角一定要焯透，防止生豆角中毒。

发布于 2023-07-12
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