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手撕豇豆
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罔安i高岑
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食材
豇豆 适量
土豆 半个
猪肉 少许
干红椒 5个
葱 少许
食用油 适量
盐 少许
姜 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    开始配菜，猪肉切丝、土豆切条、葱切花、姜切末。
  • 步骤 2/6
    豇豆洗净切掉两头，并切成一半，冷水入锅，待水开后捞出。
  • 步骤 3/6
    捞出后立即浸泡凉水；控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半。
  • 步骤 4/6
    锅里热油，葱姜起锅，入肉加入五香粉，炒肉变至白色；然后倒入土豆条翻炒。加五香味是为了让肉的口感鲜嫩。
  • 步骤 5/6
    倒入豇豆，并加入生抽一勺、料酒一勺不停翻炒（若要干锅，可适量加点水继续翻炒）。
  • 步骤 6/6
    倒入干辣椒，并加入盐一小勺半继续翻炒，最后鸡精出锅盛盘。
发布于 2019-01-24
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