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手撕豇豆
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思纬

现在正是豇豆收获的季节，市面上的豇豆不但新鲜，而且也很便宜，今天这道菜是先用水氽烫豇豆，使它吃起来非常的爽口，而且在水中放盐和油能使豇豆看起来更翠绿。

　营养分析

　　1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

时间:10-30分钟
食材
长豇豆 250g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
大蒜 适量
白砂糖 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水中放适量盐和油，烧开后把豇豆放进去氽熟
  • 步骤 2/7
    把熟的豇豆用冷开水冲一下，切成5厘米左右的长度，然后对半撕开
  • 步骤 3/7
    准备好好瘦肉和大蒜
  • 步骤 4/7
    把瘦肉剁碎，加入鸡粉，白糖，生抽，蚝油，盐和生粉腌制
  • 步骤 5/7
    热油锅把蒜粒爆香
  • 步骤 6/7
    加入肉碎炒制，并加入少许开水
  • 步骤 7/7
    把炒好的肉碎和豇豆拌在一起，吃起来清清爽爽，也很香哦
小贴士

氽豇豆的水中加些盐和油，不但可以提味，而且可以便豇豆看起来更翠绿

发布于 2024-01-20
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