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豇豆酿肉
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李莫愁

这道菜我记得有个好听的名字，但是一直想不听来，所以就是直接点取了豇豆酿肉这名～

话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！

行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中。

食材
豇豆 150g
猪绞肉 250G
油 适量
盐 适量
姜葱水 适量
生抽 适量
蒜蓉 适量
生粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪绞肉提前加入姜葱水，油，盐，生粉，生抽，白糖等调料腌好入味；
  • 步骤 2/11
    豇豆一长条洗净，摘去头尾；
  • 步骤 3/11
    锅中煮开水，下一点油盐，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干；
  • 步骤 4/11
    然后象打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈啊；
  • 步骤 5/11
    沾取适量淀粉；
  • 步骤 6/11
    把猪绞肉酿入; 如此把余下的都做好；
  • 步骤 7/11
    平底锅热底油，下豇豆肉；
  • 步骤 8/11
    煎香一面后翻面煎另一面；
  • 步骤 9/11
    小火煎着的时候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化；
  • 步骤 10/11
    倒入平底锅中；
  • 步骤 11/11
    煎至收汁即可！
小贴士

1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁；这样肉质更好更香啊；

2、懒人可以不用调料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米饭吃会更香；

3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁，不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。

发布于 2018-10-18
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