干豇豆烧肉 - 干豇豆烧肉的做法,干豇豆烧肉怎么做好吃,干豇豆烧肉的家常做法 - 京细菜谱

干豇豆烧肉

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尘埃落下解海暃

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老公说想吃点油水多的菜，想起上次回老家，弟弟给了一大袋子的干豇豆，还没来得及吃，都是他自己晒的，于是就想到弄一个干豇豆烧肉吧。

干豇豆吸收了肉的味道比肉还要好吃呢，肉酥而不烂也不肥腻，最后连汤汁都拌饭了，没剩的~~

时间:30分钟-1小时

食材

干豇豆 200克

五花肉 500克

生姜 5片

大蒜 6瓣

冰糖 2块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

干豇豆用凉水浸泡。
步骤 2/16

五花肉洗净切块。
步骤 3/16

锅里加水，下五花肉焯水。
步骤 4/16

加一勺料酒。
步骤 5/16

水开捞出备用。
步骤 6/16

准备大蒜，生姜，冰糖，桂皮，八角，香叶。
步骤 7/16

锅里倒油，下生姜炒香。
步骤 8/16

下五花肉煸炒。
步骤 9/16

倒入料酒。
步骤 10/16

炒至五花肉出油，下冰糖。
步骤 11/16

加一勺酱油上色。
步骤 12/16

加入桂皮，八角，香叶，大蒜。
步骤 13/16

加一碗开水。
步骤 14/16

水开加入泡好的干豇豆，盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。
步骤 15/16

大火收汁加入适量的盐即可出锅。
步骤 16/16

成品图。

小贴士

干豇豆要提前用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道更好

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

发布于 2020-05-22