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快手糖醋莲藕
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思纬

莲藕裹片栗粉煎过，和煮稠的酱汁融合，最后撒上芝麻即可。简单快手又好吃的小菜，做好的莲藕表面像一层糖衣。

凉了也好吃～

食材
莲藕 一段
酱油 两大勺
白糖 两大勺
白醋 一大勺
片栗粉（马铃薯淀粉） 适量
芝麻（黑、白均可） 适量
水 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。
  • 步骤 2/5
    莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。（像颠勺那样的动作，可以更均匀；或者用保鲜袋里面放莲藕和片栗粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均匀）
  • 步骤 3/5
    平底不沾锅加入多一点的油，中火煎莲藕。至两面都焦一点的状态。
  • 步骤 4/5
    混合酱汁：酱油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。
  • 步骤 5/5
    最后在上面撒些香香的芝麻～～加了芝麻会更好吃的。
小贴士

煎莲藕一定要加片栗粉。

并且因加了片栗粉，会有利于汤汁变浓稠。

发布于 2018-09-05
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