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快手糖醋排骨
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为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~

喜欢糖醋排骨的不妨一试。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
油 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
醋 3勺
白砂糖 4勺
姜片 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；
  • 步骤 2/9
    锅中少许底油爆香姜片；
  • 步骤 3/9
    放入排骨，小火煸至表面变色微焦；
  • 步骤 4/9
    烹入一勺料酒，加入酱油；
  • 步骤 5/9
    再烹入醋和糖；
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    倒入没过排骨的水，中小火25min；
  • 步骤 8/9
    撒少许盐调味，大火收汁，
  • 步骤 9/9
    撒芝麻装饰，出锅。
小贴士

1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行；

2.糖和醋的比例可以调换，看口味了；

3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。

发布于 2019-02-13
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