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糖醋排骨
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幸一缕茶烟

糖醋排骨是很多人爱吃的一道硬菜想要自己动手，却不知道怎么做今天分享一个简单的做法快速收获一盘美味糖醋味真的酥到骨头里去了想想都忍不住流口味ˉ﹃ˉ

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
白砂糖 适量
醋 适量
芝麻籽 少许
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材: 排骨 调料:香醋，糖，芝麻，老姜，大葱
  • 步骤 2/8
    排骨焯水
  • 步骤 3/8
    煮到肉发白捞起备用
  • 步骤 4/8
    锅中放入少量油烧热，加入排骨翻炒2分钟
  • 步骤 5/8
    锅内放适量清水（腌过排骨即可）
  • 步骤 6/8
    加入醋，白糖，尝下糖的甜度，和饮料差不多即可，醋这个时候可以稍微多加点，本身醋会挥发
  • 步骤 7/8
    煮开后，小火焖10分钟，大火收汁
  • 步骤 8/8
    收汁的时候可根据口味适当添加糖，醋，盐，那个酸甜口就出来了
小贴士

排骨选购的时候尽量选用精品排骨，肥肉少的（这次买的排骨不好，做出来成品不是很好看）

先开始煮的时候糖和醋都适量添加，后面收汁的时候可根据口味自行添加

排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟，煮太久，排骨容易老

做糖醋排骨，醋跟糖的比例是1:1 喜欢酸的可以醋多，喜欢甜的可以糖多，随口味来调

发布于 2020-01-03
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