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糖醋莲藕
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你画的像坨屎

以前不怎么喜欢糖醋的口味，后来却也觉得还不错。

糖醋的里脊、排骨、豆腐什么的也渐渐吃出美味的感觉了。

买了节莲藕，今中午想着做个少油的糖醋莲藕，水煮后的莲藕加糖醋汁，出来效果还不错。

酸酸甜甜的糖醋汁拌着米饭吃果然很快饭扫光。。。= =口味变了。

也是一道家常的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
藕 250g
油 适量
糖醋汁 适量
青椒 半个
红辣椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕一节，去皮切小指粗细的寸断，冲洗一下沥干备用。
  • 步骤 2/9
    辣椒切菱形，或者随意。
  • 步骤 3/9
    调好糖醋汁：水、醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、番茄酱各适量，我用了小勺量是10：4：3: 2: 2: 1: 3,单位：勺，番茄酱用了自家做的无糖的.
  • 步骤 4/9
    小锅烧水，开后下莲藕，煮到八九成熟，捞出控水。
  • 步骤 5/9
    辣椒同样煮好。
  • 步骤 6/9
    热锅放油，小火，半热时候倒入糖醋汁，翻炒。
  • 步骤 7/9
    等糖醋酱汁煮开，浓稠的样子。
  • 步骤 8/9
    放入莲藕和辣椒，翻炒。
  • 步骤 9/9
    一直小火炒到酱汁快收尽，包裹好莲藕，出锅。
小贴士

1 莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗，防止变黑。

2 可以把莲藕段拍淀粉后油炸，然后裹糖醋汁，过油后更香了，我水煮少油版本。

3 糖醋汁可以依据自己喜好调配。

发布于 2023-06-07
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