Name: 糖醋莲藕
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 莲藕 250g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 水淀粉 适量; 小辣椒 适量

糖醋莲藕

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时间:10分钟内

食材

莲藕 250g

油适量

盐适量

糖适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

莲藕一个，洗净削皮备用。
步骤 2/10

蒜两瓣，切成蒜末。
步骤 3/10

姜一片，切成末。
步骤 4/10

小葱两根，切成末。
步骤 5/10

水淀粉少许，加一勺白糖。
步骤 6/10

小辣椒两个，掰成小块。
步骤 7/10

莲藕切成薄片。
步骤 8/10

放在开水里焯一下。
步骤 9/10

焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。
步骤 10/10

锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒，出锅时加入水淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士

麦香之狐小贴士：

切好的莲藕立马焯水，这样可以避免莲藕氧化。

发布于 2019-11-12

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