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糖醋莲藕肉丁的做法
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冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口，还可清热润燥，莲藕烹饪方法也是多样化，这道糖醋莲藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400克
猪瘦肉 200克
油 30毫升
生抽 30毫升
料酒 15毫升
生粉 2汤匙
熟白芝麻 适量
白糖 2汤匙
香醋 15毫升
老抽 10毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕和猪肉洗净
  • 步骤 2/10
    莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时
  • 步骤 3/10
    准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀
  • 步骤 4/10
    热锅倒油
  • 步骤 5/10
    温油下入肉丁炒至变色捞起
  • 步骤 6/10
    倒入藕丁炒出香味
  • 步骤 7/10
    加入生抽和老抽煸炒片刻
  • 步骤 8/10
    再把肉丁回锅煸炒均匀
  • 步骤 9/10
    倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，撒上白芝麻即可
小贴士

1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑

2.各家的口味不同，自己调整调味料

发布于 2020-07-17
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