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香辣鸭脖
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白月光-呀

一杯冰啤一盘鸭脖一场球赛

食材
鸭脖 6根
米酒 1杯
秘制底料 1碗
桂皮 1块
香葱 5根
大葱 1根
大蒜 6粒
香菜 3根
胡萝卜 1根
5片
花椒 若干
草果 1个
八角 1个
香叶 3片
辣椒 5个
生抽 1勺
老抽 2勺
若干
冰糖 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备鸭脖子一袋,超市都有的卖;
  • 步骤 2/13
    焯水,凉水下入鸭脖子,加入大葱段、生姜、米酒(我比较喜欢用米酒),煮沸;
  • 步骤 3/13
    鸭脖撕去外膜,洗净沥干备用;
  • 步骤 4/13
    炒制底料:这个自己炒的,用料比较复杂,有需要的可以留言我告诉你!
  • 步骤 5/13
    用料就这些啦,简简单单
  • 步骤 6/13
    锅中加入所有配料,加入足量水;
  • 步骤 7/13
    煮沸,煮沸,煮沸;
  • 步骤 8/13
    煮沸后倒入装鸭脖的容器中,大火煮40分钟(当然你可以直接把鸭脖放到锅里);
  • 步骤 9/13
    40分钟后就这样啦
  • 步骤 10/13
    捞出鸭脖,沥去残渣;
  • 步骤 11/13
    把卤汁倒回,浸泡几个小时,其实已经很有味道了,浸泡多久就看你馋不馋了;
  • 步骤 12/13
    完工来
  • 步骤 13/13
    装盘,撒上芝麻,开吃!
发布于 2018-08-22
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