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香辣鸭脖
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provision悄悄

突然想吃鸭脖，想着自己做着试试！没想到味道不错

食材
鸭脖 6根
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香叶 适量
盐 适量
干辣椒 按自己口味
冰糖 按自己口味
老抽 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把鸭脖解冻，放冷水里泡去血水……大约1个小时左右，撕去上面的膜，剪段！冷水入锅再倒入鸭脖，加入姜片料酒香叶烧开～用凉水洗净，沥水备用，鸭脖就处理好了
  • 步骤 2/6
    香料准备好~家里材料有限，不过这样味道也不错
  • 步骤 3/6
    起油锅爆香香料倒入洗净的鸭脖翻炒，倒入料酒，酱油，生抽，盐一点，倒入一瓶啤酒~
  • 步骤 4/6
    倒入砂锅烧沸，转小火焖40分钟左右~记得中途要试味道，按自己口味添加~不要太咸，最后还要收汁！煮软点最后放冰箱口感会变硬点
  • 步骤 5/6
    砂锅煮好关火去盖放着入会味，然后倒入铁锅收汁~就好啦
  • 步骤 6/6
    成品放入冰箱2.3个小时后再吃，口感更赞~
发布于 2018-12-04
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