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烤箱版的烤羊排
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笑颜oath

家里人都酷爱吃羊肉，经常想着吃烤羊肉串什么的，炭烤的最美味，但是不安全因素也太多，所以，尝试用烤箱来烤肉。

食材
羊排 几根
洋葱 一个
土豆 一个
植物油 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将洗干净的羊排划开，用盐，生抽，老抽，耗油，植物油，胡椒粉，洋葱丝，姜丝，在肉上按摩，然后放入保鲜袋密封放冰箱腌制入味，我提前腌制了一天，如果赶着吃，俩个小时也是可以的。
  • 步骤 2/7
    将烤盘里面放入锡纸，然后洋葱和土豆片排在下面，上面排放腌制好的羊排。
  • 步骤 3/7
    用锡纸将羊排包好，放入烤箱，220度烤20分钟，如果肉比较厚可以25分钟。
  • 步骤 4/7
    这是烤了20分钟的样子，去掉盖在肉上的锡纸，撒孜然粉，爱吃辣椒的可以撒辣椒粉。
  • 步骤 5/7
    这是俩面撒粉后的样子
  • 步骤 6/7
    再入烤箱烤220度25分钟，外焦里嫩的羊排就出炉了，香喷喷啊，直接上手的节奏。
  • 步骤 7/7
    取下一根就这样啃着吃，美!有油的地方比较香，排骨的部分不如炭烤的匀，但是，就地取材，也很好了。
小贴士

为什么下面放土豆，因为羊排会出很多油，下面的土豆烤熟了也浸透了羊肉的香味，味道也不错。如果不喜欢，可以在烤盘上放烤网，这样，油直接漏下去。

发布于 2018-07-07
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