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辣烤羊排
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动静circular

上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊，羊排啊都还没吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢，一拿回来就嚷着要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了！辣的我啊！

食材
羊排 600g
胡萝卜 150g
洋葱 140g
小葱 15g
大蒜 30g
生姜 30g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
孜然 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将羊排切大块，用冷水冲掉血水。
  • 步骤 2/12
    将姜切成小条状。
  • 步骤 3/12
    将葱切成小段，大蒜切成碎末。
  • 步骤 4/12
    向羊排中加入适量的油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面以及切好的葱姜蒜。
  • 步骤 5/12
    戴上一次性手套，给羊排做按摩，然后放入冰箱腌制上十二个小时。
  • 步骤 6/12
    在烤羊排之前将胡萝卜切大块。
  • 步骤 7/12
    将洋葱切片。
  • 步骤 8/12
    烤盘上放锡纸，底部铺一点洋葱，将腌制好的羊排放在锡纸上面，葱姜蒜不用抖落。
  • 步骤 9/12
    将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。
  • 步骤 10/12
    将羊排用锡纸包裹好。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热到180度，然后选烤肉键烤五十分钟。
  • 步骤 12/12
    将锡纸打开，这时候我发现有一些水，可能是胡萝卜出来的，倒掉后向羊排上面撒一些孜然，然后180度烤10分钟上色，然后翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分钟就可以了。
小贴士

1、在烤羊排时，最好是在表面涂一点油，我给忘记了，羊排有些微干。

2、最好把表面的葱和姜抖落掉再烤，后来都烤糊了。

发布于 2022-07-07
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