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简易版毛血旺
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黎呇别捏我脸猪_

没有什么故事～就是一枚爱做饭的小吃货

食材
鸭血 1 块
牛百叶 200克
黄豆芽 200把
午餐肉 300片
莴笋 1根
油豆泡 100g
牛肚 100g
金针菇 150g
魔芋结 一小盒大约100g
小葱 2根
木耳 适量
生姜 3片
干红辣椒 15个（微辣 根据个人口味调整）
花椒 一小把
八角 3个
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 1勺
火锅底料 一袋（三分之二）
郫县豆瓣酱 4大勺
大蒜 一头
猪骨汤 选用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.将洗切干净的蔬菜类：莴笋 金针菇 木耳开会焯30秒，冲凉；将肉类 ：牛百叶 牛肚 鸭血 焯水30秒冲凉。
  • 步骤 2/5
    2.锅烧热加油，放入花椒 八角 葱段 蒜 一半辣椒 爆香后加入豆瓣酱大火炒香，加入火锅底料。
  • 步骤 3/5
    3.加入猪骨汤（没有用清水）加入少许鸡精 酱油 糖 料酒，大火煮开后煮5分钟
  • 步骤 4/5
    4.（这一步要按顺序加）加入鸭血煮3分钟；加入牛百叶，莴笋，午餐肉煮1分钟；加入油豆泡 ，豆芽，木耳，金针菇等再煮2分钟。以上步骤出锅
  • 步骤 5/5
    5.热锅热油，加入辣椒和花椒爆香，把滚烫的油浇到刚才的菜上。喜欢的可以撒上白芝麻，香菜装点。
发布于 2018-10-14
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