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泡椒腰花
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老师的初号机
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食材
猪腰 2个
泡椒 4个
泡姜 1个
淀粉 少许
青椒 3个
红椒 2个
大蒜 3瓣
鸡精 1小勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
盐 少许
白糖 少许
酱油 少许
蒜苗 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水
  • 步骤 2/9
    加入盐和淀粉
  • 步骤 3/9
    拌匀
  • 步骤 4/9
    大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段
  • 步骤 5/9
    兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精
  • 步骤 6/9
    锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色
  • 步骤 7/9
    放入泡椒泡姜
  • 步骤 8/9
    加入腰花，倒料酒
  • 步骤 9/9
    调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可
发布于 2018-07-04
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