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油葱酥-鹅油、猪油、植物油
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红葱头炸成金黄的油葱酥,又香又脆~
冷却后,放在冷却后的鹅油中,就是美味的鹅油葱酥啦~
万搭的配料,可以配:粥,面条,青菜,饼,肉馅,汤羹等。。。
(也可以用炸好的动物油炸油葱)
食材
红葱头粒
适量
植物油(无味)
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
红葱头洗干净,剪去老皮和葱须(冷水泡10分钟再剪)
步骤 2/7
竖切成均匀的薄片,(边边先切一刀,然后切面朝下放平切)
步骤 3/7
全部切好;
步骤 4/7
开大火,放入多一些植物油(建议选没有味道的),放入红葱头;植物油要盖住红葱头;立即转中火,油开始冒泡,勤翻动;
步骤 5/7
***炸到 边缘 开始金黄,关火,继续翻动,直到全部金黄;快速倒入滤网滤掉油;
步骤 6/7
放入盘子摊开冷却一会,(潮湿天气不能久放冷却)全部冷却,装入密封瓶子;
步骤 7/7
1:鸡油,鹅油,鸭油,猪油也可以直接炸红葱头;2:也可以鸡油,鹅油,鸭油,猪油,炸好,完全冷却后,再混合炸好冷却的油葱酥。
发布于 2018-11-25
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