Name: 黑芝麻燕麦高纤饼干（无添加，另含植物油减脂配方）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 无盐黄油：80g 适量; 黑糖①：35g 适量; 牛奶：25g 适量; 燕麦片②：100g 适量; 低筋粉：75g 适量; 熟黑芝麻：25g 适量; 椰蓉：25g 适量; ①可用黄糖，红糖，白砂糖不爱甜的，小宝宝吃糖用30g， 喜欢甜可以略加至40g 适量; ②我用生燕麦片，宝宝吃，可以用即食的 适量; 植物油：50g 适量; 黑糖*：35g 适量; 水：40g 适量; 燕麦片*：100g 适量; 低筋粉：80g 适量

黑芝麻燕麦高纤饼干（无添加，另含植物油减脂配方）

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帅气jug

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这是一款非常值得一撸再撸的饼干！

口感酥脆，微甜不腻，每一口都有满满的燕麦芝麻，越吃越馋，越嚼越香。

上至70的奶奶，下至1岁多的娃娃，都会喜欢，

（自从升级成上有老下有小一族，做的饼干就都是老少皆宜的 (づ′▽`)づ）

最最最好的地方，是它做起来一点也不难。基本会搅拌的人，都能做！

十几分钟就能推进烤箱。

居家旅行，送礼嘚瑟，必学配方！

为了兼顾我家的各种喜好，我一共试验了2种配方。

此处省略一万感激文字，感谢吃一个多礼拜燕麦饼干的家人和邻居们（感觉房价会跌...）

一种是含黄油，一种是植物油纯素配方。

以下配方做法，先以黄油为主。

最后会附上植物油配方，因为做法几乎没差别的啦。

╰（￣▽￣）╭

食材

无盐黄油：80g 适量

黑糖①：35g 适量

牛奶：25g 适量

燕麦片②：100g 适量

低筋粉：75g 适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/17

黄油软化到用手一摸都压个印子的程度。
步骤 2/17

加黑糖用打蛋器打一下，事实上不需要打很发，只是把糖和黄油拌匀一下，可以看到点点没化掉的糖。没事儿，下一步加奶就差不多了。实在不化也不打紧的！
步骤 3/17

搅拌状态ing，细细加入牛奶，因为我拍照只好停止搅拌。事实上就是一边拌一边细细加，不要加过猛，防止水油分离。细细加，慢速打，没事儿的。
步骤 4/17

牛奶拌匀后的状态，更细腻了，糖基本都化了。
步骤 5/17

筛入面粉，过筛是为了防止结块。然后用刮刀将面粉和面糊拌匀。
步骤 6/17

拌好是这样的~变稠了。
步骤 7/17

燕麦撒进去，拌匀
步骤 8/17

黑芝麻和椰蓉也撒进去拌匀(黑芝麻和椰蓉事先抓抓匀，更容易拌匀)所有材料混合后，略干，用刮刀多翻翻，拌拌。
步骤 9/17

准备一个量勺，或者别的什么，是为了固定体积，这样每一份分出来的饼干胚，量就基本一致，不会有大太大，有的太小。大的容易不熟，小的容易糊嘛。一坨一坨的挖出来。排在烤盘里。
步骤 10/17

拍扁，
步骤 11/17

这个其实不纠结造型的话，只要压扁就行。
步骤 12/17

我的大概2-4mm厚（图3），烤了会膨胀一点，大概5-6mm厚，太薄也没feel不是（照片不是同一次拍的，因为我每一个配方都是做过n次才会发，不要纠结细节）
步骤 13/17

烤箱需提前预热170-180℃（我实际175度）烤约16-18分钟±。烤成金黄色，边缘略带金棕色。注意观察防止烤糊。根据烤箱性能不同，饼干大小厚度区别，所需的温度和时间可能略有不同根据烤箱性能不同，饼干大小厚度区别，所需的温度和时间可能略有不同根据烤箱性能不同，饼干大小厚度区别，所需的温度和时间可能略有不同重要的事情已经说3遍。
步骤 14/17

出炉立刻放烤架冷却。刚出炉的饼干不是脆的哈，冷了就脆了。冷了以后，密封保存。防止二次受潮。变不脆。
步骤 15/17

↓↓↓是植物油版的做法↓↓↓↓制作上，差别很小，只是第一步改成，先将黑糖溶于水，再加入植物油拌匀。事实上不能完全拌匀，但是打到看不出明显一层油漂在上面，才行哦。
步骤 16/17

接下来，就是加粉，加燕麦，加黑芝麻椰蓉什么的。做法完全同上。烤箱温度时间完全同上。只是这个面糊的状态跟黄油略不同，会更软一些。没关系，加了燕麦芝麻什么的拌匀就好。
步骤 17/17

烤后没有黄油的饱满，但是也是脆的，很好咬。怕热量的菇凉可以尝试，也很好吃的。~