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植物油版香葱曲奇
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苯蚜堤乜傺

方子不是我原创，是根据虫妈小果的方子，我自己改动了一些。因为她的方子里，有一些模糊，所以自己稍微调整了下！在这个黄油价格日益见长的时代，黄油都快吃不起了！当然了，还有就是，植物油的热量应该会比黄油低一些吧！

食材
植物油 100克
鸡蛋 50克
糖粉（砂糖） 70克
低筋面粉 165克
奶粉 10克
盐 3克
香葱 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除低粉，香葱以外，所有材料放在一起，用打蛋器高速搅拌，打到如图的粘稠状态！
  • 步骤 2/11
    鸡蛋，糖，油，盐放进盆里。打发至粘稠状态，就是会感觉有阻力！再看一遍吧，不知道怎么删除，！
  • 步骤 3/11
    放入香葱，筛入低粉，搅拌至无干粉状态！最后会感觉有些粘就对了！
  • 步骤 4/11
    大小尽量挤得均匀些！烤箱170℃预热！中层，大约15分钟左右！每个人的烤箱都不一样，所以并不是每个人的170℃都是真的170℃，所以，自己根据自己的烤箱温度调整！
  • 步骤 5/11
    因为之前看虫妈的菜谱，很多人说烤的时候就出油，所以特地拍了几张烤箱里的样子！
  • 步骤 6/11
    全程都不会出油，如果出油，不是因为油多了，而是油和鸡蛋没有完全乳化，也就是说，油还是油，水还是水，并没有融进去！
  • 步骤 7/11
    快好了的，并没有出油！
  • 步骤 8/11
    烤出来以后的样子，最后几分钟我用热风烤的，但是，还是避免不了上色不均匀！
  • 步骤 9/11
    成品！
  • 步骤 10/11
    成品！虽然没有黄油的酥，但是味道也不错！
  • 步骤 11/11
    成品！
小贴士

最重要的就是。乳化的过程吧，这个全是植物油，所以很好挤，冬天也完全无压力！

发布于 2018-11-21
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