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香葱曲奇
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pest老发呆

香葱曲奇,葱香浓郁,口感酥脆,咬上一口就掉渣

时间:10-30分钟
食材
发酵黄油 140g
玉米油 100g
糖粉 100g
清水 100g
细香葱 60g
低筋面粉 400g
盐 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    发酵黄油切块，称重，室温软化；
  • 步骤 2/18
    小香葱洗净；
  • 步骤 3/18
    切成葱花，尽量小、碎一些；
  • 步骤 4/18
    糖放入料理机打成糖粉；
  • 步骤 5/18
    将软化的黄油打发；
  • 步骤 6/18
    加入糖粉、盐继续打发；
  • 步骤 7/18
    打发的样子；
  • 步骤 8/18
    加入玉米油；
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀；
  • 步骤 10/18
    加入葱花；
  • 步骤 11/18
    再加入清水；
  • 步骤 12/18
    混合均匀；
  • 步骤 13/18
    低粉称重；
  • 步骤 14/18
    将称重好的低粉过筛；
  • 步骤 15/18
    用刮刀拌均至无干粉；
  • 步骤 16/18
    将拌好的面糊倒入裱花袋；
  • 步骤 17/18
    逆时针挤出花来，送入预热好的烤漆180度，中层，上下火20分钟左右
  • 步骤 18/18
    烤至底部和周边金黄即可，取出要放凉；
小贴士

1、此菜谱为乐众食品特约菜谱，喜欢的朋友可以去淘宝搜店铺里搜乐众食品；

2、如果没有发酵黄油，用普通黄油也可以；

3、家里没有糖粉可以用料理机打，我是把盐，糖放一下打成粉，再过筛，这样比较均匀；

4、烤箱温度时间要根据自家烤箱调节；

5、曲奇要烤到脆，放凉再密封保存。

发布于 2019-11-06
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