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香葱曲奇
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pest老发呆

香葱曲奇,葱香浓郁,口感酥脆,咬上一口就掉渣

时间:10-30分钟
食材
发酵黄油 140g
玉米油 100g
糖粉 100g
清水 100g
细香葱 60g
6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    发酵黄油切块,称重,室温软化;
  • 步骤 2/18
    小香葱洗净;
  • 步骤 3/18
    切成葱花,尽量小、碎一些;
  • 步骤 4/18
    糖放入料理机打成糖粉;
  • 步骤 5/18
    将软化的黄油打发;
  • 步骤 6/18
    加入糖粉、盐继续打发;
  • 步骤 7/18
    打发的样子;
  • 步骤 8/18
    加入玉米油;
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀;
  • 步骤 10/18
    加入葱花;
  • 步骤 11/18
    再加入清水;
  • 步骤 12/18
    混合均匀;
  • 步骤 13/18
    低粉称重;
  • 步骤 14/18
    将称重好的低粉过筛;
  • 步骤 15/18
    用刮刀拌均至无干粉;
  • 步骤 16/18
    将拌好的面糊倒入裱花袋;
  • 步骤 17/18
    逆时针挤出花来,送入预热好的烤漆180度,中层,上下火20分钟左右
  • 步骤 18/18
    烤至底部和周边金黄即可,取出要放凉;
小贴士

1、此菜谱为乐众食品特约菜谱,喜欢的朋友可以去淘宝搜店铺里搜乐众食品;

2、如果没有发酵黄油,用普通黄油也可以;

3、家里没有糖粉可以用料理机打,我是把盐,糖放一下打成粉,再过筛,这样比较均匀;

4、烤箱温度时间要根据自家烤箱调节;

5、曲奇要烤到脆,放凉再密封保存。

发布于 2019-11-06
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