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酥得掉渣的核桃酥～植物油+黄油版
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亦枫天屎的翅膀

核桃酥，最经典的中式酥饼！

网上各种做法很多，结合了一下，做了植物油+黄油版的～

非常酥，一点也不腻～很好吃！

时间:1-2小时
食材
低筋粉 190g
玉米淀粉 35g
白砂糖 75g
无盐黄油 55g
植物油 45g
鸡蛋 1个
核桃碎 30g
花生碎 30g
小苏打 1g
泡打粉 1g
盐 1g
香草精 2滴
黑芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，加入白砂糖和盐，加入两滴香草精，没有可不加，搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    倒入植物油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    分多次加入蛋液，每一次都充分混合后，再加下一次蛋液。
  • 步骤 4/9
    蛋液全部混合均匀后，呈细腻光滑的蛋糊。
  • 步骤 5/9
    低筋粉和小苏打、泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中。
  • 步骤 6/9
    熟的核桃和花生混合，放入袋子里，用擀面杖擀碎。
  • 步骤 7/9
    核桃碎和花生碎加入到面糊中。
  • 步骤 8/9
    搅拌至没有干粉状即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 9/9
    倒入袋子里，用手按压整圆。
小贴士

1、每台烤箱都有自己的特性，请根据实际情况调节烘烤时间合温度，上色均匀 即可，注意颜色别烤太深了，烤糊了不好吃！

2、坚果可以换成腰果或者其他各种坚果。

发布于 2018-06-25
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