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红豆沙酥（植物油）
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暨人醒梦亦碎
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时间:1-2小时
食材
清水 63g
植物油 107g
高筋面粉 270g
蛋液 适量
红豆馅 适量
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水油面：清水63g+面粉150g+47g油，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜来的哦，这样的烤出来才更酥
  • 步骤 2/12
    油酥： 120g面粉+60g油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
  • 步骤 3/12
    平均分个好
  • 步骤 4/12
    油皮包住油酥
  • 步骤 5/12
    做好全部的
  • 步骤 6/12
    取其中一份擀开
  • 步骤 7/12
    再卷起来，重复2回，然后静置片刻
  • 步骤 8/12
    然后将两段向中间聚龙，整理成圆形并放入豆馅
  • 步骤 9/12
    包起来，放入烤盘
  • 步骤 10/12
    表面刷上蛋液，撒芝麻，185度，18分钟，左右即可
  • 步骤 11/12
    ..
  • 步骤 12/12
    ...
发布于 2018-11-04
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