Name: 蝴蝶酥-植物油版本
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 油皮部分 适量; 玉米油 20g; 普通面粉 140g; 糖 20g; 温水 60g; 泡打粉 0.5g; 红曲粉（可选） 1g; 50g 50g

蝴蝶酥-植物油版本

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作为一个家庭主妇这冷的天，

烘培是最好的选择了吧~

即打法时间，还能取暖......

烤箱一开，整个厨房都是暖暖滴~

这款蝴蝶酥不同于其他方子的地方是把黄油改成了植物油，

可能是心里作用，觉得植物油会更健康一些~

在造型上也做了改动，多了两个小须须~

食材

油皮部分适量

玉米油 20g

普通面粉 140g

糖 20g

温水 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

油皮部分材料放到一起揉成团，多揉一会儿尽可能的光滑细腻，后期好操作。
步骤 2/24

揉好后把面团滚成圆形，盖好醒面。
步骤 3/24

把油酥部分材料放到一起拌均匀。
步骤 4/24

拌均匀后放到保鲜袋里擀成15*20g厘米的长方形。擀好后放到一边备用。
步骤 5/24

把油皮面团擀不要在揉，直接擀成30*40厘米大小的长方形。
步骤 6/24

把油酥放到油皮中。
步骤 7/24

包好，3边封口封紧。
步骤 8/24

擀成2倍大小.
步骤 9/24

1/3处对折。
步骤 10/24

另外3/1处在对折。
步骤 11/24

在擀成2倍大小.
步骤 12/24

1/3处对折。
步骤 13/24

另外3/1处在对折。
步骤 14/24

在次擀成30*40厘米大小的长方形。
步骤 15/24

两边在约3厘米处向内对折。两边切一下在对折会更整齐.....
步骤 16/24

在在对折，这次对折的尺寸要大一些些，约在5厘米，中间留一条一厘米的缝隙，不要完全对折上。
步骤 17/24

然后整体翻过来，原来面板那面向上。
步骤 18/24

在对折，对折后看看两面的比例是否是一样大如果不一样就在调整一下。
步骤 19/24

用利刀切成0.5厘米的条状。
步骤 20/24

如有不对等的地方这时还可以在调整一下。带尖尖的一边会比另外一边宽些就对了。
步骤 21/24

这时可以先热烤箱了，180度上下火5分钟预热~用筷子在中间夹一下，给蝴蝶束个腰~然后在用利刀把尖尖头的地方切开，就是两个须须。转入烤箱的时候要流出缝隙，烤的过程会膨胀。
步骤 22/24

放入烤箱中层，下火130度，上火140度30分钟。
步骤 23/24

其实没有写的这么复杂，我把步骤拆分的过多是为了更详细。实际很简单~
步骤 24/24

做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~

小贴士

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没有啥提示，飘过了~

发布于 2018-12-11

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