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小炒羊腰【跟着你，有肉吃。】
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醉人

羊肾富含铁质，是补肾气的宝贝。很多人钟爱吃腰子但又不敢在家尝试，担心炒出来骚气十足。用我的方法炒出来的小腰既简单又好吃，妈妈再也不用担心在外面吃腰子不干净或是量小吃不过瘾啦！

食材
蒜 两瓣
葱 一小段
姜 一片
尖椒 两个
紫皮洋葱 半个
麻椒 10粒
花椒 10粒
干辣椒 7-8个
羊腰 8两（2个）
老抽生抽料酒 适量
糖盐孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    精选去腺羊腰，改刀小块，加入葱、姜、料酒腌制。
  • 步骤 2/6
    准备配料：尖椒切小圈，洋葱切三角块，花椒、麻椒、葱段、蒜片、小干红辣椒、灯笼椒（可都用干红辣椒）
  • 步骤 3/6
    热油中下入麻椒、辣椒、葱段、蒜片炝锅
  • 步骤 4/6
    放入腌制好的羊腰下锅快速翻炒
  • 步骤 5/6
    加入洋葱和尖椒继续翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖以及少许孜然粉
  • 步骤 6/6
    然后，就没有然后了，就这么简单。大腰子！我来啦啊啊啊
小贴士

现在有卖很多去了腺的腰子，在淘宝上就可以找到很多冰鲜快递的产品。我比较钟爱被收拾干净的腰子，或者在超市买的时候让师傅把骚腺去掉，哪怕浪费一点肉也要收拾干净，直接影响口感的。回家改小刀即可。

发布于 2018-06-17
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