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小炒羊腰
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心远钟疏是

营养价值:

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

功效与作用:

补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

时间:10-30分钟
食材
羊腰 6个
老姜 1块
杭椒 6个
大蒜 3个
料酒 3勺
半勺
胡椒粉 1勺
鸡精 适量
干辣椒 少许
豆瓣酱 半勺
葱白 两段
香菜 一颗
花椒 少许
八角 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷冻羊腰6个,洗净轻微解冻。
  • 步骤 2/9
    从羊腰背部切开,去除羊腰表面外膜(保证口感,去骚腥)。
  • 步骤 3/9
    将羊腰切斜片,大约半公分厚度,切不可切太小(羊腰缩水较严重)。
  • 步骤 4/9
    切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次,然后焯水(羊腰变白即可,焯水是加入一勺料酒,去腥)。
  • 步骤 5/9
    杭椒,香菜,葱白,蒜,老姜,备好待用!
  • 步骤 6/9
    葱白切滚刀!
  • 步骤 7/9
    杭椒滚刀,香菜切段!
  • 步骤 8/9
    如图!
  • 步骤 9/9
    油温6成热,放入豆瓣酱炒香。
小贴士

孜然粉、辣椒粉这种调料可以多撒些,盐别撒多了,根据自己做饭经验,比平时稍多即可,要是咸得齁人就影响心情喽!

发布于 2018-06-21
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