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小炒羊腰
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心远钟疏是

营养价值：

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

功效与作用：

补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

时间:10-30分钟
食材
羊腰 6个
老姜 1块
杭椒 6个
大蒜 3个
料酒 3勺
醋 半勺
胡椒粉 1勺
鸡精 适量
干辣椒 少许
豆瓣酱 半勺
葱白 两段
香菜 一颗
花椒 少许
八角 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷冻羊腰6个，洗净轻微解冻。
  • 步骤 2/9
    从羊腰背部切开，去除羊腰表面外膜（保证口感，去骚腥）。
  • 步骤 3/9
    将羊腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小（羊腰缩水较严重）。
  • 步骤 4/9
    切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水（羊腰变白即可，焯水是加入一勺料酒，去腥）。
  • 步骤 5/9
    杭椒，香菜，葱白，蒜，老姜，备好待用！
  • 步骤 6/9
    葱白切滚刀！
  • 步骤 7/9
    杭椒滚刀，香菜切段！
  • 步骤 8/9
    如图！
  • 步骤 9/9
    油温6成热，放入豆瓣酱炒香。
小贴士

孜然粉、辣椒粉这种调料可以多撒些，盐别撒多了，根据自己做饭经验，比平时稍多即可，要是咸得齁人就影响心情喽！

发布于 2018-06-21
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