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小炒羊肉
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长情

寒冷的冬天来了，羊肉被首推上了餐桌。涮羊肉、烤羊排、羊蝎子火锅都是我非常喜欢的。有时就是喜欢羊肉的那种膻味，吃起来香香滴。又能御寒。这款小炒羊肉用的是吃火锅打包回来的手切羊肉，大火快炒，肉嫩鲜滑，美味极了！

时间:10分钟内
食材
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
料酒 适量
青椒 4个
洋葱 半个
胡萝卜 1/4个
红辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料：青、红尖椒，胡萝卜、洋葱
  • 步骤 2/10
    洋葱切丝，青红辣椒切小切，胡萝卜切片。葱、姜、蒜切末。
  • 步骤 3/10
    锅内放油，先爆香姜、葱、一部分蒜末。
  • 步骤 4/10
    放红辣椒，下羊肉，加少许料酒，快炒至微微变色。
  • 步骤 5/10
    加入洋葱丝。
  • 步骤 6/10
    下辣椒
  • 步骤 7/10
    胡萝卜，加入辣椒粉，少许盐。
  • 步骤 8/10
    下孜然。加少许生抽，待菜变软。
  • 步骤 9/10
    放另一半蒜……翻炒均匀，
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

1、羊肉一定要大火快炒，才能做到鲜嫩滑爽。

2、孜然和辣椒粉、洋葱是必不可少的

发布于 2019-09-10
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