jxcaipu logo
小炒羊肉
5.7万 热度 36 收藏
柾羡
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
羊腿肉 300g去筋膜后
大葱(腌制用) 1段
姜(腌制用) 1块
白胡椒粉(腌制用) 适量
孜然粉(腌制用) 适量
盐，糖(腌制用) 适量
橄榄油(腌制用) 适量
洋葱 150g
香菜 3颗
芝麻 适量
酱油 1茶匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水
  • 步骤 2/8
    羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
  • 步骤 3/8
    羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。
  • 步骤 4/8
    腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段
  • 步骤 5/8
    锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
  • 步骤 6/8
    锅内余油，放洋葱大火翻炒
  • 步骤 7/8
    再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
  • 步骤 8/8
    最后放入香菜段，翻一下，出锅喽
发布于 2019-03-01
34
相关菜谱
写评论