羊骨粉丝汤 - 羊骨粉丝汤的做法,羊骨粉丝汤怎么做好吃,羊骨粉丝汤的家常做法 - 京细菜谱

羊骨粉丝汤

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卖萝卜的小萝北

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食材

羊骨适量

粉丝适量

白菜适量

姜适量

香菜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）
步骤 2/9

将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣
步骤 3/9

倒入大半壶的开水，开始炖羊排
步骤 4/9

将白菜切成粗一点的丝状备用
步骤 5/9

大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖
步骤 6/9

这时可以用开水将粉丝泡发
步骤 7/9

等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中
步骤 8/9

再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味
步骤 9/9

最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可

小贴士

1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃

2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上

3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以

4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好

5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊

发布于 2018-09-28