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羊血粉丝汤
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春天应该是那种“暖风熏得游人醉”的感觉，可是这段时间的阴雨纠缠，让人心情也变得郁郁寡欢。春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光，任凭你千呼万唤。乍暖还寒时候，最难将息，气温忽上忽下，变化无常，湿气夹“寒”而来，让春季多发传染病的特点和低气温下易致的伤寒感冒碰到了一起。那么，倒春寒的日子里，该吃点什么？不妨来碗热热乎乎的羊血粉丝汤。将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身，还怕那春寒之意吗！

时间:10-30分钟
食材
熟羊杂 300g
羊血 200g
豆腐1 100g
粉丝 50g
油菜 50g
盐 适量
辣椒油 适量
香菜 适量
青蒜 适量
醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺 香菜、青蒜切末，油菜洗净
  • 步骤 2/6
    羊血、豆腐切片
  • 步骤 3/6
    锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血
  • 步骤 4/6
    煮至汤汁变白，大约10分钟
  • 步骤 5/6
    再放入粉丝煮2分钟
  • 步骤 6/6
    最后放入油菜略烫，调味后即可出锅,盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
小贴士

厨房小语：羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺

发布于 2019-08-20
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