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酸辣鸡脚๑
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江南过客淦

一款简单快手的夏季小吃〜〜让你停不下嘴喔~~

食材
鸡脚 500g
红色小米椒 5只
盐 2茶勺
味精 1茶勺
冰块 适量
绿色小米椒 5只
蒜 1头
米醋 3勺
酱油 3／4勺
鸡精 半勺
糖 半勺
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    步骤：走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••也可选用鲜鸡脚〜
  • 步骤 2/10
    补充：将买好的鸡脚去指甲喔冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂。
  • 步骤 3/10
    步骤把鸡脚对半切开，更入味一些喔切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致。
  • 步骤 4/10
    鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜
  • 步骤 5/10
    小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定
  • 步骤 6/10
    调料：〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫
  • 步骤 7/10
    盐2勺，根据自己口味加！酱油3勺花椒油1勺米醋，陈醋都可以3／4勺，鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺，调匀
  • 步骤 8/10
    鸡脚装进盆里，拌好料〜〜撒上葱花
  • 步骤 9/10
    放入保鲜盒，腌制1夜入味
  • 步骤 10/10
    希望大家喜欢。
发布于 2018-06-29
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