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皮蛋瘦肉粥
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廁所里的雨丹

广东传统小吃皮蛋瘦肉粥，口感软糯爽滑，好消化、老少皆宜。作为早餐跟夜宵都是不二的选择

食材
大米 100克
皮蛋 2个
瘦肉 150克
姜 两片
葱 2根儿
淀粉 适量
香油 1小勺
盐 1/2小勺
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材
  • 步骤 2/8
    米洗净锅里加水、大火煮开转小火
  • 步骤 3/8
    慢慢熬煮、不定时搅动
  • 步骤 4/8
    煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用
  • 步骤 5/8
    另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用
  • 步骤 6/8
    粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟
  • 步骤 7/8
    加入盐、胡椒粉、鸡精、香油 、出锅前撒上葱花姜丝
  • 步骤 8/8
    趁热享用、咸香鲜美
发布于 2018-08-22
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