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秘制猪蹄
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noted水龙头

最高评价， 好吃到没朋友。

食材
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 2个
桂皮 适量
干辣椒 1个
冰糖 适量
猪蹄 500g
酱油 适量
味精 适量
盐 适量
香叶 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
  • 步骤 2/7
    切小块 洗干净
  • 步骤 3/7
    将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
  • 步骤 4/7
    锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
  • 步骤 5/7
    然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
  • 步骤 6/7
    等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
  • 步骤 7/7
    味道非常好
小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 ！  必须赞。

发布于 2019-03-06
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