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香葱肉末发糕
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拙脊斜硕踪

发糕做起来感觉是最简单.最方便的.

我妈很喜欢吃這个.

我刚开始做饭的时候.

面食就做发糕比较多.

只是平时吃的是各种甜的发糕.

我妈不挑食.

只要我做的她都吃！

不过我喜欢咸的东西.

我還喜欢吃肉.～

所以........(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
面粉 200克
全麦粉 100克
盐 适量
白糖 适量
酵母 3克
水 240克
葱绿 50克
肉末 100克
油 少许
白胡椒粉 适量
啤酒或料酒 少许
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    葱绿洗净切碎.肉末剁碎.可以用五花肉.我用的是里脊肉.放一点白糖.白胡椒粉.生抽.抓捏均匀.再放一点啤酒或料酒.盐.抓捏均匀..腌渍一会儿！喜欢是嫩一点口感的肉.可以再放一点淀粉抓匀.如果想葱不发黄.蒸出来时還是绿的.葱绿切好的时候.可以放一点的小苏打搅拌均匀.不用多.一点就好！我个人還是喜欢绿绿的.不是有句话么.要想生活过得去～必须....( ´▽｀)
  • 步骤 2/16
    锅里放一丁点油.把肉末放下去炒散.变色后装出备用..是备用.不是偷吃完～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步骤 3/16
    白糖.酵母.放入水中.搅拌至融化....！水可以用温水.這样后面发酵会快一些.～是温水.不是热水.开水..它不是猪.它是酵母.会被烫死的～!
  • 步骤 4/16
    把面粉和全麦粉放入.还有盐～全麦粉也可以用玉米粉.高粱粉..等等等等～当然也可以用全面粉.看伱家有啥.看伱喜欢吃啥～
  • 步骤 5/16
    用筷子搅拌成稀泥状.～水量可以根据自己面粉吸水性增减的！听说过一句话么？烂泥扶不上墙～
  • 步骤 6/16
    我用的是7寸中空模..刷上一层薄油!
  • 步骤 7/16
    撒上一些葱花和肉末～所有的葱花和肉末可以分成三份！這里面撒的是第一份！
  • 步骤 8/16
    把面糊的一半用筷子挑起放入模具.铺满一层.～這照片.咋拍糊了呢..
  • 步骤 9/16
    再撒上一些葱花和肉末..這里撒的是第二份.
  • 步骤 10/16
    再放上另一半的面糊..放温暖处发酵.要找个锅盖什么的.能完全盖住模具的盖上～!
  • 步骤 11/16
    发至二倍大后取出～
  • 步骤 12/16
    撒上第三份葱花和肉末～
  • 步骤 13/16
    锅中烧水.放个三角架什么的！要多放一些水.防止后面烧干了！水开后.放入模具.盖上锅盖.中大火蒸30分钟左右～
  • 步骤 14/16
    关火后.焖几分钟再打开锅盖～
  • 步骤 15/16
    放凉一些就可以脱模了.不好脱模的话.可用脱模刀帮忙.我差点打成脱毛..( ´▽｀)
  • 步骤 16/16
    撕开一块.里面是这样的！真的是又香又好吃！
小贴士

模具可以用伱有的..

只要锅能放下就行.

形状.样子都可以随伱.

這个就是這么任性...

尽量面糊不要太稀.

如果太稀的.

如果没蒸好.

里面会发黏.

黏牙就难受了！

一次蒸的吃不完的可以分装冷冻.

吃的时候直接取出蒸蒸加热就行！

再里面的肉可以放火腿肠.肉松等.

只要伱喜欢..

我喜欢吃肉.

我喜欢吃肉..～!

我要多说二遍.

万一有机会.

伱們要请我吃饭.

我脸皮這么薄.

不好意思直说.～

对吧...！╮(￣▽￣"")╭

发布于 2018-09-18
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