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燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）

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墨染几许红叶昊明

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这款面包与前面的“燕麦黑麦软面包”是同一系列滴，在风味上稍微重口一点～但依然是一款Q弹滴健康小面包!

食材

燕麦片 35g

热开水 110g

水 52g

全麦粉 35g

面包粉 180g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

燕麦片加开水泡软，冷却至室温。
步骤 2/6

除玉米油外，全部材料放进面包机揉20min。
步骤 3/6

加玉米油，香葱碎继续揉10min。面团装进小号保鲜袋，放5度冰箱冷藏12h。
步骤 4/6

如果在冬天温度比较低，可能没有发到两倍大，可取出回温30min～60min。
步骤 5/6

排气，分割，整形。我这次用的是12连马芬模，所以直接分了12份整圆。二次发酵45min。
步骤 6/6

放进预热好的烤箱，上下火180度20min。

小贴士

如果省略掉香葱碎，此款面包可以直接拿来当汉堡胚哦！

发布于 2018-12-17