看了很多大神的方子,自己特地研究了这个一次冷藏发酵的土司(或者面包)方子一次发酵一次整形,既超级方便又不用等时间,睡一觉就发酵好了!
最重要的是做出来的土司超级拉丝超级柔软
给力的不能再给力了!!!所以分享给大家
本方于2017/10/20修改:
(原方中酵母,现修改为高活性耐高糖酵母,因留言中不少小伙伴反应发酵一夜不变大,所以修改!)
此方子用量450克土司模一个的量
再次强调此方是450克土司模一个的量
方子超级简单,冷藏一次发酵特别适合上班族或者白天没空的宝妈们
个人觉得零难度,手工手套膜只要动作技巧对了,出膜不是难事!!!
两个土司,手工出膜我大概用了不到25分钟
多做几次你会越揉越顺手