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迷你披萨——冷藏发酵版
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皮卡丘

这款迷你披散面团采用冷藏发酵法，无需长时间的发酵等待，方便快手，非常适合作为早餐来做给孩子吃

食材
普通面粉 200g
鸡蛋 1个
糖 35g
盐 2g
酵母 3g
温水 60g左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将面粉和糖、盐混合，酵母用少量温水溶解，加入鸡蛋和温水将所有材料揉成光滑的面团，放入大碗中，覆上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜
  • 步骤 2/6
    第二天早晨拿出面团揉一下，等份成9个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
  • 步骤 3/6
    松弛期间，可以准备蔬果丁和肉类，比如胡萝卜丁、鸡肉丁、洋葱青椒、培根菌菇之类的，按照个人口味添加就好了。将蔬果类放入不粘锅、加入少许油、盐、胡椒粉炒一下，防止水分太大烘烤时溢出来
  • 步骤 4/6
    将松弛好的面团擀成圆饼（中间薄一些两边可以厚一点），尽量擀的稍微薄一些，因为后面烘烤还会继续涨高的。放入烤盘中，为了防止烘烤时变形，可以用叉子在饼皮中间叉一些孔
  • 步骤 5/6
    涂上番茄酱（或者披萨酱）放上蔬果，撒一层马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的，可以在涂完番茄酱后多加一层芝士
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱，200度15分钟至表面上色即可（每个人烤箱脾气不同，请根据自己烤箱调整）
发布于 2018-09-13
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