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迷你披萨
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投汉合攘烧
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小小的迷你披萨,吃起来却比大披萨更有口感
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
120g
橄榄油
10g
干酵母
2g
低筋粉
30g
盐
0.5g
水
100g
糖
6g
披萨酱
适量
罗勒叶
少许
虾仁
3个
洋葱
半个
青椒
半个
培根
适量
马苏里拉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键
步骤 2/16
揉出粗膜后
步骤 3/16
加入橄榄油继续手工搓揉
步骤 4/16
直到能出现轻易拉出的薄膜,
步骤 5/16
滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的
步骤 6/16
发酵完成后
步骤 7/16
取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
步骤 8/16
案板上涂上适量的油,把面团擀开
步骤 9/16
用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的
步骤 10/16
放入金盘
步骤 11/16
放上一层披萨酱
步骤 12/16
放上马苏里拉和罗勒叶
步骤 13/16
放上你喜欢的肉类
步骤 14/16
加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥
步骤 15/16
烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可
步骤 16/16
出炉~
小贴士
马苏里拉放的多就会更拉丝
发布于 2020-08-18
291
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