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奥尔良牛肉迷你披萨
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我觉得很酷啊啊啊

上次做了披萨，我家宝贝吃得很过瘾。不过提出一个意见，披萨太大，不是很方便吃，而且如果带去学校吃，更加不方便。能不能做成小披萨，不用刀切，吃着方便带去学校也更方便。于是就想出这，不用披萨盘，更加方便食用，适合小朋友的迷你小披萨。披萨出炉后我家宝贝超级喜欢，自己一个人就干掉一个，一边吃一边说，这样真好，不用刀切抓着吃就好，下次还这样做披萨，太方便了！\(^o^)/~还剩下的打包屁颠颠的带回学校了！所以这个迷你披萨的出炉，还真要感谢我家宝贝给我的灵感，\(^o^)/~！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
酵母 4g
盐 1g
橄榄油 15ml
牛肉 300g
新奥尔良烤肉料 20g
料酒 15ml
马苏里拉奶酪 200g
洋葱 50g
青红椒 50g
番茄沙司 100g
蒜瓣 5个
披萨草 1g
橄榄油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    面粉，酵母，盐，和15毫升橄榄油合成光滑的面团。
  • 步骤 2/26
    然后发酵两倍大备用。
  • 步骤 3/26
    准备好馅料和披萨酱材料。
  • 步骤 4/26
    牛肉用清水冲洗掉血水。
  • 步骤 5/26
    然后切薄片加入料酒和奥尔良烤肉料腌制30分钟。
  • 步骤 6/26
    不粘锅倒油烧热倒入牛肉翻炒。
  • 步骤 7/26
    炒至变色盛出备用。
  • 步骤 8/26
    取一个小碗加入番茄沙司和蒜末。
  • 步骤 9/26
    再加入披萨草。
  • 步骤 10/26
    加入10毫升橄榄油拌均匀。
  • 步骤 11/26
    包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
  • 步骤 12/26
    取出凉一凉成为披萨酱备用。
  • 步骤 13/26
    马苏里拉奶酪切丝，洋葱和青红椒切圈。
  • 步骤 14/26
    发酵好的面团分成小等分面团。
  • 步骤 15/26
    取一份擀成圆饼皮。
  • 步骤 16/26
    再四周放上奶酪条。
  • 步骤 17/26
    然后用面皮卷起奶酪，成为中间薄四边厚的披萨饼皮。
  • 步骤 18/26
    做好放入烤盘用叉子插上一些小孔。
  • 步骤 19/26
    抹上披萨酱。
  • 步骤 20/26
    烤箱预热22度，放入烤盘5-8分钟。
  • 步骤 21/26
    然后取出撒上一层奶酪丝。
  • 步骤 22/26
    再放上牛肉和洋葱青红椒。
  • 步骤 23/26
    饼皮外边刷蛋液。
  • 步骤 24/26
    放入烤箱烤制20分钟。
  • 步骤 25/26
    然后再取出撒上一些奶酪。
  • 步骤 26/26
    在入烤箱烤制奶酪熔化即好。
小贴士

牛肉要切的薄一点，腌制片刻入味，在炒至变色即可盛出，不用炒很长时间，以免牛肉变老口感不好。

抹上披萨酱先烤制一下，既可以使饼皮定型，也能使披萨酱的水分减少很多，在烤制饼皮口感才好。

最后再放少许奶酪丝，入烤箱3-5分钟即好，不需再烤很长时间。

发布于 2020-03-02
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