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新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）
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霖九九

身边的人都爱吃披萨，我认为吧，这东西是唯一让我觉得国外做的比咱大天朝好吃的一种食物，但是，我还是爱中国，爱中国的美食，哈哈，跑题了~自己做比馆子里的靠谱点儿。一起来吧~

食材
高筋面粉 280克
普通面粉 120g
酵母 6g
水 180g
盐 8g
糖 30g
黄油（橄榄油） 30g
以上为饼坯材料 适量
马苏里拉奶酪 若干
鸡肉 若干
洋葱 一个
蘑菇 少许
番茄沙司 少许
当然你要有披萨草更好 没有就挑有的做吧
青红椒 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所以饼坯材料揉成光滑面团发酵至两倍大
  • 步骤 2/9
    鸡肉腌制入味，淀粉是口感滑嫩的关键。如果没有奥尔良调味粉，喜欢别的口味随意。都OK，看你喜欢~热油炒散。
  • 步骤 3/9
    蘑菇洋葱用炒鸡肉的余油煸干，不然披萨就成泡饼了。。。
  • 步骤 4/9
    这个量大概出八寸厚底三个饼坯。备菜，其实老外一般都是用圆菇烤的，咱们就地取材吧。
  • 步骤 5/9
    抹酱先，其实我觉得老干妈也OK的。。。看口味，再撒一层芝士先垫底。
  • 步骤 6/9
    依次菜 肉 芝士。。。铺满。。。
  • 步骤 7/9
    烤箱230度预热十分钟。放入披萨上下火220度16~18分钟芝士溶化微微焦黄就OK，不能太干。。。
  • 步骤 8/9
    OK，可以上手了。。。
  • 步骤 9/9
    趁热吃。。
小贴士

其实正宗意大利的披萨很薄，基本没多少面坯，是偏脆口，国人吃的披萨大都是改良过的，更适合咱的口味。

对美食，我的态度是:不要过分追求正宗与否，好吃就行，适合你就OK~

     嗯，家里有什么食材都可以放饼坯上，前提是水分不要太多。水果很不错，比如榴莲香蕉芒果以及著名的夏威夷披萨就是菠萝当道。。。

     只要你喜欢的口味你就往上堆吧。。

    马苏里拉芝士是披萨的灵魂，一定要选品质好的，不能将就。

发布于 2019-02-17
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