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奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）
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冷冷watery

这是做给王子当幼稚园便当的，那小子十足的吃货一枚，每天想到啥就跟我要，那些饭团啥的，一周最多也就两天，变着法儿的折腾我，这是周末做好的面包坯子，放冰箱冷冻保存，早上起来放烤箱热十来分钟就可以了，其实也不是很辛苦，比起各式饭团便当，这个简单多了

食材
高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
干酵母 3g
细砂糖 15g
盐 2g
食用油 9g
水 96g
全蛋液（刷表面用） 少许
白芝麻（装饰表面用） 适量
鸡大腿 4个
汉堡用芝士片 4块
生菜 4片
蛋黄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    烤箱预热180摄氏度5分钟。发酵好的面包坯表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，中下层，15～20分钟
  • 步骤 2/2
    组装：面包坯切开，依次铺上蛋黄酱生菜蛋黄酱鸡腿肉蛋黄酱芝士片蛋黄酱，最后盖上“盖子”，奥尔良鸡腿堡完成
小贴士

鸡腿可以换成其他食材都行，比如猪肉、牛肉等；//水的用量要根据不同面粉的吸水性不同而定，和到面团是比较软但不粘手的程度，跟做包子用的面团差不多

发布于 2018-09-29
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