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奥尔良烤鸡腿
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忆尘夕之涩易波

家里有了烤箱，感觉很多好吃的都可以在家完成了，今天就做一下，很经典的奥尔良烤鸡腿。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
奥尔良调料 适量
蜂蜜 适量
白醋 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净，用水浸泡一会去掉血水。
  • 步骤 2/8
    用牙签或者叉子，给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。
  • 步骤 3/8
    扎好孔后，全身涂满奥尔良调料，用手揉搓一下。
  • 步骤 4/8
    揉搓好的鸡腿装入密实袋封好，放入冰箱，至少4小时，一般我是放入冰箱，隔夜才烤。
  • 步骤 5/8
    取出腌渍好的鸡腿，沥水，准备一个烤盘，我选择的金色烤盘是可以直接放鸡腿烤的，不过我想轻易简单一点，所以垫了一张锡纸。
  • 步骤 6/8
    这个时候把烤箱预热，蜂蜜中加一勺醋，然后用刷子刷满鸡腿，放入烤箱200度20分钟，到时间后再刷一次蜂蜜，翻面烤20分钟，然后再刷一次，正面烤20分钟就可以了。
  • 步骤 7/8
    喜欢黑胡椒口味的，可以在最后一次撒一层黑胡椒碎，出炉的时候再撒一点就ok了。
  • 步骤 8/8
    烤的时间根据自己烤箱进行调整，烤的时间也不要过久。
小贴士

1.鸡腿可以只刷蜂蜜不放醋，不过就会有点甜，而且放醋并没有酸味，反而皮会有点脆。

2.腌渍换任何调料都可以，根据自己口味选择。

3.腌渍后取出鸡腿，最好先控一下水分，烤的过程中减少出汁，另外每次翻面刷蜂蜜的时候，可以用厨房纸吸取一下烤出的油跟水分。

发布于 2020-08-07
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