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新奥尔良鸡肉披萨
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桓景逸糜

孩子要吃披萨，点名要奥尔良味的。特意去买了鸡腿和西兰花回来做。也是怪了，每次吃披萨都比吃馅饼吃的多。外来的和尚会念经，外来的饼也更好吃吗？

食材
披萨粉 100克
鸡腿 1个
西蓝花 100克
葵花籽油 10克
温水 50克
熟玉米粒 适量
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    披萨粉放入盆中，放入葵花籽油和温水和成面团，醒发20分钟
  • 步骤 2/13
    鸡腿去骨，用刀背剁一遍
  • 步骤 3/13
    切成小块
  • 步骤 4/13
    放入碗中，加入新奥尔良腌料，倒入料酒，生抽抓匀腌制十分钟
  • 步骤 5/13
    西蓝花分成小朵
  • 步骤 6/13
    锅中放水烧开后放盐，放入西兰花焯至变色，捞出控水
  • 步骤 7/13
    将醒好的面团拍扁，放入披萨盘中，用手慢慢推薄，布满整个披萨盘，用叉子扎眼，再次醒十分钟
  • 步骤 8/13
    锅中放油，油热后放入鸡肉，炒至变色盛出
  • 步骤 9/13
    披萨饼胚上抹一层披萨酱，撒一层奶酪丝
  • 步骤 10/13
    铺好西兰花和鸡肉
  • 步骤 11/13
    撒玉米粒
  • 步骤 12/13
    撒一层奶酪丝，
  • 步骤 13/13
    放入预热的烤箱，200度烤20分钟取出
小贴士

1.自己做，可以多做的放料。

2.喜欢马苏里拉的可以多放些

发布于 2023-05-21
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