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养乐多小餐包
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皓月storm

小时候这种小餐包最多

回忆儿时的记忆

食材
高筋面粉 500克
奶粉 20克
细砂糖 60克
酵母 5克
鸡蛋 1个（40克）
养乐多 2瓶（200克）
淡奶油 70克
炼乳 15克
黄油 适量（融化）
盐 适量
水 40克-45克
表面： 适量
杏仁或芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油外的主材料放入主锅，15秒/速度1慢慢提升到3混合，接着揉面4分钟；放入黄油，揉面2分30秒揉至扩展阶段；
  • 步骤 2/8
    倒扣主锅，打开锅底，取出面团，揉至圆形，放入碗里，盖上保鲜膜，放入密闭空间；
  • 步骤 3/8
    发至两倍大，取出面团；排气，醒发20分钟；
  • 步骤 4/8
    将面团分至16等份，每个面团大概65克左右，揉圆放入模具中；
  • 步骤 5/8
    放入密闭空间，放入热水一碗，二发；大概40分钟，发至2倍多大，取出，表面喷点水，洒上杏仁或者芝麻；
  • 步骤 6/8
    放入预热的烤箱，180度30分钟；大概10分钟等上色后盖上锡纸；烤好后取出，涂上黄油；
  • 步骤 7/8
    一丝丝柔软入口
  • 步骤 8/8
    配上咖啡，和闺蜜的下午茶
发布于 2018-11-16
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