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巧克力核桃夹心小餐包
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哦哟我嘟

六一要到了，孩子们的节日总是感觉活力十足，看着那些天真烂漫，活蹦乱跳的孩子，心里是说不出的爱啊，连他们的淘气都觉得可爱。儿童节给他们准备美食也是一件乐事，今天就做了一款小餐包，这款餐包加了巧克力和核桃仁，而且用的野生的山核桃仁，这种核桃仁微量元素含量更高，营养价值也更高，搭配能量十足的巧克力，即健脑益智，又能给爱动的孩子补充足够的能量，而且巧克力的香浓味道，不用说孩子，大人也是难以抵挡的哦。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 160g
糖 20g
酵母粉 3g
玉米油 40g
野生山核桃仁 50g
黑巧克力币 60g
黄油 15g
椰蓉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    这次用了营养价值更高的野生山核桃仁，这种核桃仁虽然个头很小，但营养很丰富
  • 步骤 2/14
    放锅中小火炒熟后压碎
  • 步骤 3/14
    黑巧克力和黄油一起隔水融化后，加入核桃仁碎
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    馅料有点稀软，我又加了点椰蓉进去，调整馅料的软硬
  • 步骤 6/14
    彻底搅拌均匀备用
  • 步骤 7/14
    主料中的所有材料放入面包机，用2遍和面程序，把面团和到扩展阶段
  • 步骤 8/14
    室温发酵至2倍以上大小，现在季节，发面很快，室温用了40分钟就发很大了
  • 步骤 9/14
    面团排气
  • 步骤 10/14
    分成6份，松弛10分钟
  • 步骤 11/14
    把馅料包进去
  • 步骤 12/14
    包成圆形
  • 步骤 13/14
    收口向下放入模具中，入烤箱保湿继续发酵至2倍大，这个过程大约需要20--30分钟
  • 步骤 14/14
    170度烤17分钟即可
小贴士

馅料中我加了椰蓉，这个根据馅料的情况，如果已经软硬合适了，可以不加。

发布于 2022-07-13
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